Món xôi cốm với nguyên liệu gồm có
Nội dung trong bài
- 1 Món xôi cốm với nguyên liệu gồm có
- 2 Tiến hành nấu xôi cốm
- 2.1 Bước thứ nhất(1):
- 2.2 Bước thứ hai(2):
- 2.3 Bước thứ ba(3):
- 2.4 Bước thứ tư(4):
- 2.5 Bước thứ năm(5):
- 2.6 Bước thứ sáu(6):
– Cốm: 300g
– Đỗ xanh bỏ vỏ: 100g
– Dừa tươi: 50g
– Đường kính trắng: 4 thìa cà phê
– dầu chiên: 2 thìa
Xôi cốm có nguyên liệu chính là cốm, bạn nên chọn cốm ngon, thơm
Món xôi cốm rất thích hợp ăn vào mùa thu bởi nó gợi cảm giác thơm mát, trong lành như buổi sáng mùa thu. Món ngon này sẽ càng đặc biệt và ý nghĩa hơn nữa nếu chính tay bạn làm để chiêu đãi mọi người trong gia đình và người thân. Vì vậy đừng ngại bớt chút thời gian để thử nghiệm hoặc bạn có thể rủ mọi người cùng tham gia để gắn kết tình thân trong gia đình nhé.
Tiến hành nấu xôi cốm
Bước thứ nhất(1):
Đậu xanh ngâm trong nước nóng 2h rồi đãi sạch, để ráo nước, trộn với ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối để trong chiếc chén con. Nếu là đỗ xanh chưa chuội vỏ (bỏ vỏ) thì bạn nên ngâm trước đó 3h rồi đãi sạch vỏ đi nhé.
Bước thứ hai(2):
Cho đỗ xanh vào nồi hấp và hấp cho đến khi chín. Nếu không có xoong hấp bạn có thể cho vào nồi cơm điện, cho 3 muỗng cà phê nước và nấu như cơm. Không nên cho nhiều nước, khi đỗ sôi sẽ trào nước ra nồi.
Đõ xanh để nấu xôi cốm cần được nấu chín, đánh tơi, nhuyễn
Khi đậu chín thì cho vào máy say sinh tố xay nhuyễn, bạn cũng có thể làm nhuyễn đỗ bằng cách cho vào giã hoặc nghiền bằng thìa.
Bước thứ ba(3):
Trộn cốm với 2 muỗng dầu chiên, rồi cho vào hấp. Khi hấp bạn nên cho lửa liu riu, đợi trong 5-7 phút là cốm chín.
Bước thứ tư(4):
Lấy cốm đã chín và trộn với 2 muỗng đường cát trắng, rồi đem hấp lại trong 5 phút.
Bước thứ năm(5):
Dừa nạσ thành sợi ướp với chỗ đường còn lại, để trong 20 phút
Cho 1 chút dầu chiên vào chảσ, để lửa nhỏ cho dừa tươi ướp đường vào sào cho săn lại. Bạn có thể nhận thấy dừa săn lại là khi đường cô lại, bám chặt vào từng sợi dừa, tuy nhiên bạn không nên để quá lửa để dừa bị cháy có màu vàng nhìn sẽ không đẹp mắt.
Xôi cốm có hương vị ngon mát phù hợp cho những cô nàng thích ăn vặt
Bước thứ sáu(6):
Trộn xôi với ⅓ (một phần ba) đậu xanh, rồi đổ ra đĩa. Sau đó rắc đậu xanh và dừa lên trên.
Để có hình thức bắt mắt bạn có thể trải lá sen hoặc lá chuối lót dưới đĩa rồi hãy đổ xôi cốm lên. Như vậy món xôi cốm sẽ là món ngon mỗi ngày mang đậm hương vị và màu sắc dân dã, đồng quê.
Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com)
